凉面之所以在夏天这么受欢迎，不单单是因为天气炎热的缘故，更多是因为好这个味道那么，怎样做凉面四川凉面的做法及调料有哪些怎样做凉面 凉面的制作材料湿面条1300克，豆芽菜250克，豆腐乳汁100克，芝麻酱150克。
凉面的做法 1蒜蓉加生抽，醋，蚝油，辣椒粉，芝麻酱，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉调成味汁 2绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用黄瓜，火腿肠切细丝 3凉面装入稍大些的容器，加入处理好的绿豆芽，黄瓜丝。
步骤1面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用2黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的3火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断4鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。
做法1蒜蓉加生抽，醋，蚝油，辣椒粉，芝麻酱，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉调成味汁2绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用黄瓜，火腿肠切细丝3凉面装入稍大些的容器，加入处理好的绿豆芽，黄瓜丝，火腿。
制作凉面的方法步骤如下1盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三2放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉3包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中。
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